韓国語の食べ物飲み物&料理の単語~日常会話やレストランなどで~
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日本でも韓国料理は結構人気がありますよね。よく聞く食べ物は「オイキムチ」とか「ナムル」なんかがあり、料理だと「チゲ」とか「プルコギ」、「スンドゥブ」とかでしょうか。
当記事では食べ物や料理に関する韓国語の単語をご紹介します。韓国への旅行や出張、韓国人を来賓としておもてなしするときなど、食を通して韓国人との交流がある方に参考になると思います。
目次（この記事の内容）
1. 食べ物を表す単語たちの分類
当ブログでは韓国語の基本単語としてよく使う動詞を紹介したり、単語の覚え方、勉強法などをご紹介してきました。
本記事では韓国語の食べ物、飲み物、料理に、関する単語をご紹介します。単純にご紹介するだけではなく、覚えやすいよう各単語の意味を一緒に解説していきます。
まず、韓国語の食べ物関連の単語の分類としては下記のものがあります。
- 材料を表す単語
- 調理方法を表す単語
- 料理を表す単語
- 上の複合で表される単語
- その他の食べ物関連の単語
例えば「肉うどん」って「肉(材料を表す単語)」+「うどん(料理を表す単語)」ですよね。なので「肉うどん」は上記の分類では「上の複合で表される単語」と言うことできます。こんな風に覚えていくとたくさん料理が覚えられて便利です！
それでは各分類の代表的な単語を見ていきましょう。
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2. 材料を表す単語たち
ここはその名の通り単独で材料を表す単語です。代表的なものは下記です。多すぎると覚える気が失せてしまうので、ほどほどの量の単語を表にさせていただきました。※表が切れている場合は横にスクロールできます。
☆野菜(야채 ヤチェ)系
| 日本語 | 韓国語 | 発音 | 日本語 | 韓国語 | 発音 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 白菜 | 배추 | ペチュ | キャベツ | 양배추 | ヤンペチュ | |
| ねぎ | 파 | パ | たまねぎ | 양파 | ヤンパ | |
| にら | 부추 | プチュ | 大根 | 무 | ム | |
| にんじん | 당근 | タングン | さつまいも | 고구마 | コグマ | |
| じゃがいも | 감자 | カムジャ | れんこん | 연근 | ヨングン | |
| きゅうり | 오이 | オイ | ブロッコリー | 브로콜리 | プロコルリ | |
| トマト | 토마토 | トマト | レタス | 상추 | サンチュ |
☆炭水化物系
| 日本語 | 韓国語 | 発音 | 日本語 | 韓国語 | 発音 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 米 | 쌀 | ッサル | ごはん | 밥 | パプ | |
| 麺 | 면 | ミョン | パン | 빵 | ッパン | |
| もち | 떡 | ットク |
☆タンパク質系(肉・魚・豆・卵など)
| 日本語 | 韓国語 | 発音 | 日本語 | 韓国語 | 発音 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 肉 | 고기 | コギ | 魚 | 생선 | センソン | |
| 牛肉 | 소고기 쇠고기 | ソコギ スェコギ | 海産物 | 해산물 | ヘサンムル | |
| 豚肉 | 돼지고기 | テジコギ | 貝 | 조개 | チョゲ | |
| 鶏肉 | 닭고기 쇠가기 | タッコギ | イカ | 오징어 | オジンオ | |
| ロース | 로스 | ロス | タコ | 낙지 | ナクチ | |
| 羊の肉 | 양고기 | ヤンコギ | のり | 김 | キム | |
| たまご | 계란 | ケラン | 豆腐 | 두부 | トゥブ |
☆果物系
| 日本語 | 韓国語 | 発音 | 日本語 | 韓国語 | 発音 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| りんご | 사과 | サグァ | みかん | 귤 | キュル | |
| バナナ | 바나나 | バナナ | すいか | 수박 | スバク | |
| レモン | 레몬 | レモン | いちご | 딸기 | ッタルギ | |
| もも | 복숭아 | ポクスンア | 柿 | 감 | カム |
表に韓国語(ハングル)も書いておきました。下記の記事を読めばハングルが読めるようになります。ハングルにはパッチムというもの(例えば米の「쌀」の下についている「ㄹ」)や激音(例えばねぎの「파」の「ㅍ」)といった概念があります。当ブログにてそのあたりもまとめておりますのでお時間のあるときに覗いてみてください。
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3. 調理方法を表す単語たち
ここでは調理方法の単語をご紹介します。
韓国語では料理名に調理方法が含まれているものをたひたび見かけます。たとえば韓国語におけるチャーハン(볶음밥)は、直訳すると「炒めごはん」となります。
「ごはん」はさきほど上の炭水化物系でご紹介しましたので、「炒め(볶음)」を知っておくとチャーハンを韓国語で言えるようになるんですよね。
この「炒め」は調理方法に当たるわけです。ここでご紹介する「調理方法を表す単語たち」、というのはそういうことです。それではいってみましょう。あんまり数はありませんけれども。
| 日本語 | 韓国語 | 発音 | 日本語 | 韓国語 | 発音 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 炒め物 | 볶음 | ポックム | 煮込み物(蒸し物) | 찜 | ッチム | |
| 焼き物 | 구이 | クイ | 漬け物 | 절임 | チョリム | |
| 揚げ物 | 튀김 | トゥイギム |
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4. 料理を表す単語たち
ここでは１つの単語で料理を指すものをご紹介します。ここは単純に暗記しましょう！
| 日本語 | 韓国語 | 発音 | 日本語 | 韓国語 | 発音 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| キムチ | 김치 | キムチ | 刺身 (たたき) | 회 | フェ | |
| カルビ | 갈비 | カルビ | プルコギ | 불고기 | プルコギ | |
| 麺類 (スープ) | 국수 | ククス | ギョウザ | 만두 | マンドゥ | |
| チゲ | 찌개 | ッチゲ | ナムル | 나물 | ナムル | |
| チヂミ | 전(부침개) | チョン(プチムゲ) | チャプチェ | 잡채 | チャプチェ |
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5. 上の複合で表される食べ物
ここまでご紹介した単語たちを知っていれば、その組み合わせで表される食べ物の推測がしやすくなります。例えば、日本でおなじみの「クッパ」は麺類やスープ類を表す「국(クク)」に、ごはんを表す「밥(パプ)」を組み合わせたものです。なのでスープに浸かったごはん、ということですね。
その他、代表例を下記の表でご紹介していきます。韓国語の青文字で示す部分が上ですでにご紹介した単語です。
| 日本語 | 韓国語 | 発音 | 日本語 | 韓国語 | 発音 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 白菜キムチ | 배추김치 | ペチュキムチ | きゅうりキムチ | 오이김치 | オイキムチ | |
| 牛肉のたたき | 육회 | ユクケ | カルビの煮物/蒸し物 | 갈비찜 | カルビッチム | |
| イカの刺身 | 오징어회 | オジンオフェ | コムタン | 곰탕 | コムタン | |
| サムゲタン | 삼계탕 | サムゲタン | ギョウザスープ | 만두국 | マンドゥクク | |
| クッパ | 국밥 | ククパプ | キムチチゲ | 김치찌개 | キムチッチゲ | |
| ビビンバ | 비빔밥 | ピビムパプ | のり巻き | 김밥 | キムパプ | |
| 寿司 | 초밥 | チョバプ | チャーハン | 볶음밥 | ポックムパプ |
上でも少し触れましたが、韓国料理としてとても有名な「クッパ」の「パ」や「ビビンバ」の「バ」はごはんを意味する「밥(パプ)」のパッチムの発音「プ」がなくなったものから来ています。
それ以外にも材料、調理方法、料理の単語が組み合わさってひとつの食べ物や料理を表すものが多くあることがお分かりいただけると思います。
6. 飲み物を表す単語たち
韓国に行くとき、もしくは韓国人を日本でもてなすときは飲み物の単語を覚えておくことも重要かと思います。下記で代表的な飲み物をあげてみます。
| 日本語 | 韓国語 | 発音 | 日本語 | 韓国語 | 発音 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ビール | 맥주 | メクチュ | 焼酎 | 소주 | ソジュ | |
| マッコリ | 막걸리 | マクコルリ | ワイン | 와인 | ワイン | |
| ウイスキー | 위스키 | ウィスキ | 梅酒 | 매실주 | メシルジュ | |
| オレンジジュース | 오렌지쥬스 | オレンジジュス | コーヒー | 커피 | コピ |
7. 調味料を表す単語たち
さいごに韓国語での調味料を表す単語をご紹介します。
実はすでにご紹介したものの中で調味料が混ざった単語があります。5. 上の複合で表される食べ物欄で「寿司」が「초밥(チョバプ)」とご紹介しました。
この最初の文字の「초(チョ)」は「酢」を表す単語だったりします。そして何度かご紹介している通り、２文字目の「밥(パプ)」は「ごはん」を表します。なので「초밥」は酢のごはんということになり、これが寿司を表すわけです。
このように調味料を知っておくだけで料理の言い方のレパートリーが増えたりもするんです。下記に代表的な調味料を表にしておきます！
| 日本語 | 韓国語 | 発音 | 日本語 | 韓国語 | 発音 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 塩 | 소금 | ソグム | 砂糖 | 설탕 | ソルタン | |
| 酢(食酢) | 초(식초) | シクチョ | しょう油 | 간장 | カンジャン | |
| 味噌 | 된장 | テンジャン | ソース | 소스 | ソス | |
| コショウ | 후추 | フチュ | コチュジャン | 고추장 | コチュジャン | |
| ケチャップ | 케찹 | ケチャプ | マヨネーズ | 마요네즈 | マヨネジュ |
調味料の中ではしょう油(カンジャン)や味噌(テンジャン)、コチュジャンなど、「～ジャン」というものが多いです。他にも焼肉屋さんでサンチュをお肉とともにサムジャンをつけて食べたりもしますね。また、味噌汁は味噌を表す「된장(テンジャン)」とスープを表す「국(クク)」を組み合わせた「된장국(テンジャングク)」と言います。このように、「～ジャン」が出てきたら、「あっ、これ調味料かな？」と思い出してみてください！
また、余談ですが「マヨネーズ」は韓国語の発音では「マヨネジュ」となります。韓国語では伸ばし棒の概念がありません。さらに日本語の「ズ」に当たる発音もなく、こういった外来語で「ズ」を使わなければならないときは「즈(ジュ)」を割り当てるのが一般的です。なので「マヨネジュ」という発音になるんですね。頭の片隅に入れておいていただくとよいと思います。
いかがでしたか？いろいろと韓国語の食べ物や飲み物を表す単語をご紹介してみました。韓国人をもてなすとき、韓国人からおもてなしを受けるときにさりげなく韓国語の知識を披露すると好印象を与えられるかもしれません。ぜひ使ってみてください！
その他、韓国への出張や旅行に使えるフレーズやあいさつ、自己紹介の表現を下記でご紹介しています。合わせてご覧いただけると嬉しいです！
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さいごまでお読みいただきありがとうございました！